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有人问我：生姜和干姜是一回事儿吗？用法有什么区别？今天来唠叨一下。
生长种植生姜：顾名思义，种了一年就采收的新鲜姜，又叫子姜。
干姜：发过两次芽，在地里生长了三年的姜。市场上一般找不到，在中药店里能买到。
味道生姜：辛辣，辣的很直接。
干姜：在地下埋了三年，味道更加浑厚，俗话说“姜还是老的辣”，其实干姜的后味更重。
特点和功效生姜：年龄小，楞头青，是个新兵蛋子，爆发力和驱动性很强，能畅通经络中的浊阴积滞，“走而不守”。所以当人们感受风寒，出现头重、鼻塞、四肢倦怠的时候，喝生姜红糖水很有效，可以解表发汗。
生姜还有一个作用，止呕，用于胃寒呕吐，还可以解寒性海鲜之毒。
人在受寒后，嗓子干痒时，可以口含一片生姜，用后牙咬住不用嚼，直到没味儿了，再换一片，如此喊两三遍之后，干咳即止。
很多跟湿气有关的病，中药方剂里面都会加上生姜，用以发散水气。
干姜：重在温煦。如果说生姜是一把烈火，那么干姜则是不见明火的木炭，能够慢慢加热却不会让水分散失得那么猛烈。干姜是用来温里的。
所以，当昨天女儿的同学因为在外面玩了一天的雪，又露了肚子，回家喊肚子疼，我就叮嘱家长给孩子买了干姜粉用水一冲喝下去，腹痛就慢慢好了。
于善淇：世界中医药学会联合会?一带一路联盟专家委员会委员、专业育儿师、儿童心理辅导师、资深中医食疗养生专家、专栏作家，并多次受邀参加电视台养生节目。热爱写作的中医食疗学者，对人体不同症状辅以食疗指导和心理疏导，付诸实践，效果显著，尤其对小儿及青少年身心养护颇有心得。
