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中秋前后，正是桂花飘香的季节，桂花是药食同源的佳品，用途多，功效齐全，可养阴、润燥、去火。

健胃

桂花适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠病之人。可辅助治疗虚寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。

生津

桂花适用于高血压病、糖尿病等阴津亏损症之人，可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。对腹痛、拉肚子、肠鸣下泻、便血等都有一定的帮助。

化痰

桂花适用于肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。

化瘀

桂花适用于女性经期痛经之人，有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。

桂花食用方式

桂花的吃法也很多，能酿酒、泡茶、做糕点、煮甜汤，每一种吃法都很受欢迎~

桂花酒可以散寒消肿，止咳平喘。

鲜桂花克，低度白酒0克，冰糖30克。

鲜桂花除去杂质、洗净，干燥。将桂花、冰糖放入密闭容器，倒入白酒，拌匀封存；30天启封即成。

桂花红茶有滋润肌肤、增加皮肤弹性、活血化瘀、润喉生津等功效。

桂花、红茶各适量。

将同比例的桂花与红茶一同放入茶壶中，注入90℃左右的开水冲泡，闷泡5分钟后即成。此茶早晚各饮一次。

薏米桂花粥有健脾化湿之效。

薏米30克，桂花适量。

薏米煮粥加淀粉、糖、桂花稍煮。

桂花糯米藕

藕、桂花、红糖

选择短、粗、嫩的藕，洗净后去皮，切除一头，塞进泡好的糯米，七八成满左右即可，再盖上切除的头，用牙签固定；水中加桂花、红糖，小火慢煮2小时左右，若喜欢颜色深的藕，也可以放些红曲粉；煮熟后，在冰箱冷藏后切片。

食用桂花的误区

很多人认为桂花摘下后可以直接食用，无须处理。这是错误的。

1、因桂花生长环境不同，可能在桂花的花瓣中隐藏有致病菌或者寄生虫，直接摘下即泡水不是明智的选择。

2、新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。

建议将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中（忌金属容器），放置数天即可食用。或者直接到商店购买桂花干制品食用。

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