各位北京城的铁磁们！
北京时间6月21日18时7分
“夏至”将至！
（图片：老城）
在北京地区，夏至日白昼可长达15小时
这么“长”的日子咱们怎么过呢？
夏至的吃食：“冬至饺子夏至面”，
好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。
按照老北京的风俗习惯，
每年一到夏至这天，咱就可以啃着黄瓜，
吃这过水儿的面了，
这天炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，
又不太至于寒凉而损害健康了，
那今天，您打算吃“那一碗”呢？
◤芝麻酱过水儿面◥
夏至这齁热的天儿，
这一身汗且落不下去呢。
您甭急，
夏天咱北京
还是更喜欢咱北京的芝麻酱过水儿面！
过去咱们不讲究存芝麻酱，
但凡吃芝麻酱面，都是xuan吃xuan买，
芝麻酱加上蒜泥、醋和香油，再来点盐，
加水慢慢澥开，酱就算做得了。
这时候的面条一定得过水儿，想要爽滑入口，
面条得过几遍凉水，拿调好的芝麻酱一拌，
稀里呼噜这么一搓，
再啃根儿水里拔的哇凉哇凉的黄瓜，
还得就瓣蒜，甭提多舒坦了。
但这碗面绝对可以满足夏天饮食的所有需要，
既好吃又有营养。
所以说北京人不光是爱吃，而且是会吃！
◤茄子肉丁儿面◥
茄子肉丁卤也是咱北京人夏天面条的好搭档。
话说您要问我到底是圆茄子好吃
还是长茄子好吃？
这个真是众口难调了，
不过大多数北京人更喜欢咱北京本地的圆茄子，
您要想找好的本地茄子的方法:
掀开茄子瓣儿看是紫色还是白色的，
如果是白色的就是本地茄子！
对了，再提醒一句，
吃茄子肉丁面的蒜您最好论瓣吃，
捣成蒜泥味道就一般了！
◤炸酱面◥
面条至于怎么吃，当然看您喜欢，
不过最能代表咱们北京的莫过于炸酱面了，
地道的小碗儿干炸，酱里透着油的亮光，
老一辈曾说，宫里炸酱讲究，
有“三入三出”的说法，
这炸酱可是炸酱面的精髓。
当然这炸酱也分荤素，最好还是冒着小肉丁，
搭配各种菜码，
黄瓜丝儿、心儿里美、
白菜丝儿、青豆、黄豆、青蒜，
菜码随着季节变化，
足见咱们北京人吃炸酱面的智慧。
炸酱面讲究是锅挑儿，今儿有点热，
但是也拦不住
您擓上一勺炸酱，各种菜码放得，拌匀，
再淋点醋，一口下去，酱香混合着蔬菜的清香，
偶尔咬到一块酱里的五花肉，
那味道真是没谁了。
所以说，没有不会吃炸酱面的北京人，
没有北京人不好炸酱面这一口。
当然，真正好吃的炸酱面都不在馆子里，
自家炸的酱才是咱们最好的那一口。
◤羊肉汆儿面◥
说到羊肉汆儿面，
首先是清真贵教的吃食，
但是绝对不妨碍大教人民对它的喜爱。
嫩的羊肉切薄片儿，加之大葱做汆儿，
刚出锅那一瞬间，绝对让您的哈喇子流出来！
◤酱油汆儿◥
极致简单却又极致讲究的。
您看着它就是香油，酱油，花椒油，
可具体怎么个配比比例？沏（qu）花椒油的火候？
酱油用生抽，老抽还是海鲜的？
就这几样儿，您说它简单吗？
咱不是为了讲究而讲究，
掌握好这些是为了让这碗面更好吃，
更是味儿。
除了面条，下面蔬菜非常适合夏天吃哦，
您配着面条凉拌也合适
非常适合夏天吃的蔬菜：说到夏至的天气
咱北京的天真的是。。。。
北京夏至气候特点：1、烈日和暴雨
老舍先生在《骆驼祥子》中就描述过北京的夏天，咱们上学时还学过他的课文《在烈日和暴雨下》。北京的夏天和先生描写的一点不差，热得能晒化的金属招牌，而暴雨更是来的猝不及防！这种雷雨骤来疾去，降雨范围小，也是因此诞生了“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”这样的诗句！
2、桑拿天要来了！
过了夏至，虽然太阳直射点逐渐向南移动，北半球白天一天比一天缩短，黑夜一天比一天加长。但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有“夏至不过不热”的说法。恐怕未来几个月太阳光的恩宠，又要让咱们独享了！
所以体质弱点的各位，您还是要留注意些
夏季养生常识：应晚睡早起！还应每日午休半小时，既避免午时的炎热又可以恢复精力。
中医还认为头部是阳气汇聚之地，所以不可晚上睡觉整夜开空调冷气，不可头对着窗户，这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻，对身体的损伤很严重。
养生专家表示，消除一天的酷热疲劳，最好的方法是洗温水澡。不仅可以“宣泄阳气”使皮肤清洁凉爽，还可使体表血管扩张，加快血液循环，改善肌肤和组织的营养。
夏至还是冬病夏治的好时节！体质寒凉，易生病的朋友可以多服用红糖姜汤水，祛湿排寒、温热暖胃。暑天服用可等到自然凉下来再喝。
夏至之后要防中暑，运动最好选择在清晨或傍晚这些气温较凉爽的时间段，在河边、湖边、公园等空气新鲜的地方，散步、慢跑、做广播操为好。
不过呢，最近的北京的荷花全开好了
就等着您去欣赏啦
夏天的景儿：北海公园
北海公园一直是皇家赏荷圣地，
南门内小海荷花湖的塘荷是必看的景色，
（摄影：老城）
主要的荷花品种为白洋淀红莲、太空莲，
它们花型硕大，拍出照片极其好看。
（摄影：老城）
莲花池公园
（摄影：晓娟）
这两天的莲花池公园里，
荷花如雨后春笋般冒了出来，
（摄影：晓娟）
这里的荷花不似其他地方那般
一朵朵不急不慢地探出头来，
而是在短时间内就众荷竞放，如霞似锦。
（摄影：晓娟）
颐和园
颐和园西堤百亩荷田，成为古典皇家园林中不可不去的赏荷之处，乘船进入藕花深处，观“绿波随风翻滚，万柄红荷摇曳”的美丽景致。
在这个最大皇家园林里赏荷，走入圆明园的昆明湖西岸到西堤一带，就如同走进了荷花的世界，碧波荡漾，万绿流翠。喜爱荷花的朋友们千万不能错过！
说了这么多，您别忘了今儿夏至咱北京人还得来碗面！不知道您家夏至的面条准备好了没有？是刀切还是手擀？是芝麻酱还是打卤？先跟您聊到这，小编弄碗面吃去！祝您夏安！
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