ldquo珍珠项链rdquo取代 http://www.jingjibiao.com/jbgn/7078.html

腰果，弯弯的月牙，浓浓的坚果香。吃上一颗，马上就能感受到松脆的美好，回味是那清甜而不腻的感觉，好像是被暖暖的阳光给拥抱了一样。

长成两部分的腰果

腰果长相奇特，可以分为两大部分，第一部分是长得像陀螺形的肉质假果，远远望过去就像一个红色的“大苹果”，这就是腰果苹果了。

去过腰果的盛产地比如越南、印度、巴西等等一些国家，或者我们国家的云南、海南等地就会发现在一些水果摊上会出现一种水果，外表颜色鲜艳，有红色也有黄色，形状类似于大个头的彩椒或者梨，不要疑惑，那就是腰果苹果。

说到腰果苹果，就不得不讲到作为植物的“智慧”了，为了传宗接代，繁衍后代，植物们各显神通。有像蒲公英那样让种子随风飘走，四处为家，也有像松子靠吸引松鼠进行“搬迁”的，而腰果也是其中的“高手”。

腰果除了我们熟知的那部分可以直接食用的坚果外，腰果还有一个由花托膨大形成的假果，叫腰果苹果。外表鲜艳，就是为了吸引动物过来采摘食用，以保护腰果苹果下面肾形种子，即腰果不被动物吃掉。

第二部分则是腰果的种子，就是咱们日常所吃的腰果仁，它就长在假果的底部。在腰果的外面有一层坚硬的外壳，上面还覆盖着腐蚀性极强的“腰果壳油”，动物吃了也会受到刺激，不得不把手中的腰果丢弃掉。

其他部分

长腰果的腰果树，在很多地方腰果树最高可以长到十多米多，最矮的也有四米高，生长在热带的腰果树枝繁叶茂，远远望过去就像一个巨大的磨菇。除了长腰果，腰果树也被人们当作木材来使用，可以制作成各种家具及用于造船当中。除此之外，腰果树还可以生产树胶，当作食品添加剂用于棉花糖、巧克力、可乐等食品当中。

腰果的腰果油经过提取之后，通过化学配方可以合成橡胶，不仅如此，有腰果油的油漆在涂刷到家居上之后，家居可以有耐高温的能力，随着科技的发展，腰果还运用到了美国的航天飞机上，将腰果油进行严密的科学处理之后，它可以作为飞机身体的保护层涂料。

挑剔的贵族坚果

腰果对环境挑剔得很，喜欢高温天气，温度最好在15度以上。对于寒冷的天气，腰果一点都受不了，在低温天气叶片特别容易冻伤。也正因为腰果对气候的挑剔，导致全球大规模种植腰果的地方只有巴西、印度等地，在我国则主要在海南、广东、广西、福建等热带、亚热带地区生长。

现在全世界中种植腰果面积最大的地区有莫桑比克，巴西，印度，斯里兰卡等地方。其中的莫桑比克是全世界腰果产量最大的地方，每一年中，莫桑比克产出的腰果可以占到世界总腰果产量的一半之多，而腰果也成为了莫桑比克重要的经济支柱产业，素有“腰果之乡”美称的莫桑比克，不仅腰果产量大，所产的腰果质量也是十分之高的。

而腰果在我国的种植地方主要集中在海南，云南，台湾，广西等地，虽然我国种植腰果的历史并不算悠久，但基本国内所食用的腰果大部分都为我们国家自己生产并自己加工的国产腰果。

在很长时间腰果都是用非常的落后的方法取出里面的果仁。首先是将带壳的腰果晒干，然后放在火上烤，等到腰果壳上有毒的腰果油挥发，腰果壳爆裂就可以取出腰果仁。很多时候工人们即使是带了手套，多多少少还是会受腰果油的侵害。印度有很多妇女因为这样的方法取腰果，皮肤都有很严重的烧伤。

这种取腰果的方法非常的费时费力，所以在很长时间腰果都是上流社会贵族才能吃的美食，对于老百姓来说吃腰果就是一件奢侈的事情。

腰果有毒哦

腰果是中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为果皮和种皮有毒，其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物给麻醉猫静脉注射均可降低血压，对小鱼的毒性较强。

腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。腰果外壳富含油脂，但是这油脂有毒性。

由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过於呼吸道水肿。

如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。

不过据说印度研发推广出了一种外壳无毒的腰果品种，大大增加了腰果的回收利用率，还创造了经济发展的新高。

国际“腰”

作为“国际腰”，腰果在不同国家呈现出不一样的饮食文化。

在东南亚，腰果是菜品中最后的“点睛之笔”，越南菜、泰国菜、缅甸菜经常会看见腰果的身影。在泰国，就有一道非常具有东南亚风味的菜肴，叫冬阴功腰果，其实就是冬阴功口味的腰果。

在印度，腰果是一种必不可少的香料。印度人很喜欢在咖喱、香料饭中加入腰果，觉得这样吃起来更加的开胃，口味上更有层次感。

在欧美国家中，腰果与甜品相伴。甜品师会将腰果磨成果酱，用来做糕点或者是饼干。也有些人对于腰果的松脆感特别的钟爱，所以会在冰淇淋或者巧克力上撒上一些腰果碎。

注意搭配哦

1、腰果不与白酒搭配食用

往往我们会把腰果当作是下酒菜，但是白酒中具有纯度十分高的乙醇，会阻止腰果中的脂肪氧化，二者一起吃下，会发生化学反应，进而引起肝脏功能的不适。

2、腰果不与虾仁搭配食用

虾含有丰富的蛋白质，还可以为人体提供钙质，但倘若与腰果一起搭配，会患有高钾血症的风险。

3、腰果不与蛤蜊搭配食用

蛤蜊与腰果一起食用会破坏腰果中维生素B1，导致降低腰果的营养价值。

4、腰果虽好，可别贪吃

腰果口感好，营养高，但也要控制吃的数量，贪吃可能会有引发咽部肿痛、打喷嚏流鼻涕、轻微腹痛、头疼恶心等人体不适的状况。

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