过敏和慢敏

与自身免疫系统疾病的相关性

关于过敏，大家很熟悉，但是慢敏就比较陌生。我们曾经请来千和医生给我们介绍过《关于慢敏我们知道多少》

这次我们又有幸请到千和医生，再一次给我们讲解《过敏和慢敏——与自身免疫性疾病的相关性》

千和医生其人

千和是一个医生，也是一个健身爱好者，她的健身视频被健身教练做成了教学视频，非常的专业。

她本人也践行低碳纯肉饮食，并且在治疗病人的时候，结合心理干预，低碳饮食，取得非常好的效果。

闲话少说，现在我们来看看千和医生是怎么说的。

其实食物慢敏的发生是非常普遍的，但是因为是因为它不容易察觉，所以我们感觉陌生。

食物过敏你是能够立刻察觉的，慢敏你察觉不到，这个是它们两个最大的区别。

那么换句话说，过敏是你与生俱来的。比如说你生下来你就不能吃鱼，就不能吃芒果。比如有的人一吃芒果，嘴唇立刻肿起来，那就是过敏。过敏发生得特别快。

那么慢敏就没有这么快。慢敏，可能小的时候你吃个螃蟹呀鱼虾呀，没事，可是，怎么到了40岁了又有事了呢？

慢敏不是与生俱来的，慢敏是随着你的年龄增加，由于你的生活方式，是可以产生的，也可以随着你的生活方式的改善而消失。所以，它是可以通过我们人为控制的，但是过敏没有办法控制。

通过检测食物特异性“IGG”抗体，我们就可以确定，我们的身体对什么东西产生慢敏。

我们的抗体分很多种，做食物慢敏检测的IGG颗粒比较大，速度比较慢的。而我们过敏的IGE是非常小的，非常迅速的，这两种是完全不同的东西。

我们为什么要做食物慢敏呢？它有什么意义呢？。

食物慢敏是一种非常复杂的变态反应性疾病。它也是一种免疫性的疾病，是我们人类的免疫系统把进入人体的某一种或某多种食物当成了有害物质，产生了这个特异性的IGG抗体，本来他是没有害的，但是我们自己在识别的过程中，识别发生了错误，把它当成了有害的。

这个时候，这个食物颗粒就被身体当成了一种抗原，抗原抗体形成的免疫复合物，就是这个病变的根本。

这种免疫复合物可以引起很多组织，包括血管发生炎症反应。也就是说，它的危害就是它会引起全身各系统的症状和疾病。

所谓的全身各系统，包括了皮肤，血管，心瓣膜，关节等等。

例如，我们的心血管为什么发生损坏，有斑块呢？首先，是血管上有一个损伤，这种免疫复合物的沉积就是损伤之一。尽管不是唯一的伤害。所以说，食物慢敏，是相当讨厌的。

那么它有什么症状？

就像我们开宗明义所讲的：食物慢敏，在初期没什么表现。所以，你不知道，也不会察觉，你持续进食，就好比有的人不知道他吃鸡蛋不行，可是不知道就会继续吃。一般人也不会知道，我们给小孩子加辅食，开始就给孩子加鸡蛋，加蛋黄等等。如果孩子一吃鸡蛋立刻过敏，立刻就脸红心跳，那你下回就不敢吃了。但是我们每个人都不知道我们是否身上存在着慢敏的情况。

那么随着进食量的增加，就是浓度的增加，那么你免疫系统就活跃起来了，吃进来的这些东西免疫系统就认为是敌人，就活跃起来了，然后，免疫系统就出现了一个超负荷的表现，比如说慢性疲劳，胃肠不适，皮肤问题，睡眠障碍，这些都可以出现。

如果把慢敏可能引起的问题归拢一下，你会发现：心血管系统的胸痛，高血压；跟呼吸系统有关的哮喘，咳嗽，鼻炎；还有与泌尿系统的尿频尿急；运动系统的关节炎，关节疼痛，肌肉疼痛，慢性纤维肌痛等等；神经系统的偏头痛，睡眠障碍等等；跟精神有关的焦虑抑郁；跟消化有关的腹痛腹泻，口腔溃疡等等；跟皮肤的关系就更明显，湿疹，皮炎，还有其他的超重，代谢紊乱等等，都有可能是食物慢敏引起的。

我们在看待这些复杂慢病的时候，不能把它当成一个点对点的问题，不是说因为慢敏我就胸痛，我就高血压，没有这么简单。在考虑一个复杂慢病的时候，我们必须尽量能够考虑周全，而不是说：好，血压高来了，降压药给上就万事大吉了。我们至少要注意一下，高血压是什么原因。

食物慢敏是很多疾病的很常见的基础病变。

慢敏的原因，有外在原因也有内在原因。

外在的原因：主要是环境的污染。

比如点外卖，起码你不知道，你点的外卖里头到底是什么东西，你吃进去的东西完全不知道有没有地沟油。。。我们更不知道的是这些东西使用过什么农药和化肥。大家去到超市头买东西的时候，谁会仔细的读一读他的食品标签呢？

JOURNEY

我们再说说内在的原因：

我们夫妻两个都在一起，吃一模一样的东西，喝一模一样的水，那为啥得的病不一样呢？

因为每个人内在的先天的基因不一样。比如说，我们有人先天代谢酶缺陷，有的人先天就不能吃乳糖。还有就是不良的饮食习惯，比如严重偏食，就会有可能造成慢敏。

如果一个健康的人，肠道功能特别好，肝脏的排毒功能也特别好，那我们吃进来不合适的东西是穿肠而过，正常的状态是应该排出去的。但是，但是当我们有食物慢敏的时候，肠道是会受损伤的，这些东西就会穿过受损的肠壁进入体内。

下面，我们再来看看麸质。

麸质就是麸质蛋白。有的人总说：“小麦我们祖祖辈辈吃了，都没有问题。”事实上，我们现在的小麦和以前的古小麦是很不一样的，它的蛋白质的成分已经发生了很大的变化。我们人类现在还没有进化出分解如此复杂的蛋白链的消化酶，所以，麸质对于我们来说就是异物。

所以是必须去除的。

我们说慢敏和肠道的功能是相辅相成的。但不是说把慢敏解决了，肠道问题就一定能解决。因为还有肠道菌群的问题，消化酶的问题等等。但是慢敏肯定是一个很重要的原因。因为我们的肠道和免疫系统所有的反应，都是对我们吃进去的东西的一个相对应的反应，是第二步的，是被动的。吃进东西是主动的，是第一步的。所以要解决问题，首先要先掐源头，然后再去解决下游。

也就是先去弄清楚，究竟是什么引起身体的慢敏反应，停止进食这些食物，再去设法修复受损的身体。

下面我们来比较一下慢敏和过敏的表现。

首先我们慢敏抗体是IGG。它是慢发的。基本上是两个小时以后两天以内发作。那么过敏是快的，就几秒钟就来了，比如青霉素过敏，就一滴，人就可能没命了，那是过敏。

慢敏是我们讲的免疫复合物的沉积造成的，它是没有办法用药物去祛除的。过敏是有办法脱敏的，可以用抗组织胺药来脱敏。

慢敏是我们常吃的食物造成的，过敏则是由对身体过敏食物造成的。你很早就知道什么食品会造成你的身体过敏。而且你知道不能吃，一辈子也不敢吃。

慢敏，有各种的慢性的临床症状，像我们前面提到的血管，心脏，疼痛，疲劳，腹痛，腹泻，以及皮肤问题等等。

但是过敏是很快的。在皮肤上我们能够很快看到各种疹子，但是你看不到的是肠道里头也会有这些疹子。然后就是呕吐，腹泻，反正就是快快的发作出去。

慢敏影响的是全身的组织器官，它到处都去，包括心血管系统。过敏影响主要是皮肤，消化道，呼吸道。

食物慢敏，是可以通过胎盘传给孩子的。如果母亲在怀孕期间，发生慢敏反应，免疫的复合物是可以传递给胎儿的。食物过敏是传递不过去的。

再有呢，慢敏和食物过敏的发病率是不一样的。慢敏的发病率大约50%。食物过敏发生率大概不超过2%。

慢敏发作慢，所以不容易被察觉。过敏非常快，自己立刻就知道了。所以我们医院查的叫过敏原。慢敏则是通过血液来查的。

慢敏通过轮替是可以修复的，过敏是先天而来的，是消灭不掉的。也就是说，如果你对一种食品过敏，你就终身不能吃这个食物。

AUTUMN

最后讲讲食物慢敏和食物过敏的区别：

·不耐受主要是指那些食品添加剂，它不是食品，它也不提供营养。

·慢敏是我们人类的免疫系统，把进入人体的某一种或某多种食物当成了有害物质，而产生的免疫复合物所引起的炎症反应。

·食物过敏是身体对某种食物产生的组胺不耐受的反应。

弄清楚身体对什么不耐受，什么过敏，什么会产生慢敏，对于避免免疫复合物的积累，从而发生自身免疫系统疾病，是非常重要的。

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